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Semaine du 4 au 8 aout 2020
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sannossy, Paul, Luis et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Rouleau de saumon fumé, au raifort et au concombre, pain de mie aux algues, vinaigrette de carottes.
Terrine de jambon persillé aux pleurotes, sauce fleurs de câpres, salade vinaigrette de noisettes.
Légumes grillés, jambon de Parme IGP, graines torréfiées, vinaigrette d'herbes.
Magret de canard aux fruits rouges, mousseline de carottes de Huisseau.
Maigre poêlé, légumes de Huisseau et sauce aïoli.
Poulet label rouge de Danzé rôti au romarin et au citron, risotto de malloreddus (petits gnocchis sardes).
La salade composée d'ingrédients du moment.
Possibilité fromage avant le dessert - Supplément 5,00€.
"Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil" Brillat-Savarin
La pistache en dacquoise et en crémeux, fraises de Montrieux-en-Sologne (Famille BRINET) natures et en sorbet.
Fromage de chèvre du Petit Pont ou Comté AOP (affinage + 30 mois), gelée de miel de SAINT OUEN (Patrick CHAILLOU), salade.
Duo de prunes de Huisseau caramélisées, crumble noisettes, mousse de fromage blanc, gel de miel de Saint-Ouen.
Semaine du 4 au 7 août 2020
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sannossy, Paul, Luis et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Entrée / Plat / Dessert à 18,00 €
(Possibilité entrée/plat ou Plat/dessert à 16,00 €)
Semaine du 28 au 31 juillet 2020 (uniquement le midi sauf le samedi)
- Entrée : Tarte fine, tomate de Huisseau, chèvre frais du Petit Pont. - Plat : Poisson du jour. - Dessert : Panna cotta aux mûres de Troo.
- Entrée : Velouté de pleurotes d'Azé (Yoann BRIANT). - Plat : Côte de porc, sauce moutarde, haricots verts. - Dessert : Crème brûlée cacao.
- Entrée : Gaspacho de melon. - Plat : Echine rôtie, wok de légumes. - Dessert : Soupe de fraises, espuma de fromage blanc.
- Entrée : Salade de saumon en gravelaks. - Plat : Bavette sauce au poivre, pommes de terre sautées. - Dessert : Ile flottante aux agrumes.
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