Semaine du 22 au 26 juin 2021
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sannossy, Luis, Juan David et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Saumon mi-fumé, spagetti de courgettes, vinaigrette de curry.
Velouté frais de petits pois, baratta, speech et curable parmesan.
Gravelaks de maquereaux, gelée de groseille et fenouil citronné.
Suprême de poulet en kadaïf, yaourt et concombre à la menthe.
Cabillaud rôti, bouillon d'aromates, carottes nouvelles et salicornes.
Côte de veau, jus réduit, patate douce rôtie, poivre confit au sel.
Petit pain du boulanger (Les Délices de Vendôme), steak haché, épinards, coppa, curé nantais.
Echine de porc confite au citron et à la sauge ananas, écrasé de pomme de terre aux olives.
Chèvre du Petit Pont à AZÉ, Comté 24 mois, camembert AOP Maison GILLOT (100% lait cru de vache race normande). "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil" Brillat-Savarin
Chèvre du Petit Pont à AZÉ, Comté 24 mois, camembert AOP Maison GILLOT (100% lait cru de vache race normande). "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil" Brillat-Savarin
Le gros choux, crème montée à la verveine, framboises.
Fraises de Montrieux en Sologne (Famille BRINET), safran de La Chapelle Vendômoise, Miel de Saint Ouen, sablé breton, crémeux cheese cake aux agrumes.
Café ou thé, assortiment de mini-desserts.
Sablé aux graines d'amarante, ganache montée chocolat noir, myrtilles et sorbet estragon.
Semaine du 22 au 25 juin 2021
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sanossy, Luis, Juan David et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Entrée / Plat / Dessert à 18,00 €
(Possibilité entrée/plat ou Plat/dessert à 16,00 €)
Semaine du 22 au 25 juin 2021 (uniquement le midi du mardi au vendredi)
- Entrée : Gaspacho de melon, mousse de gorgonzola. - Plat : Rôti de veau, écrasé de pomme de terre. - Dessert : Riz au lait gourmand, caramel beurre salé.
- Entrée : Terrine de poisson, salade, vinaigrette - Plat : Bavette sauce échalotes, gratin de pâtes. - Dessert : Crème brûlée à la menthe.
- Entrée : Légumes grillés, crémeux ricotta et vinaigrette balsamique. - Plat : Mignon de porc aux champignons. - Dessert :Panna cotta, compotée de fruits rouges.
- Entrée : Mozzarella du buffala campana, pesto d'ail des ours, basilic et croûtons. - Plat : poisson du jour, fenouil jus d'orange. - Dessert : Tarte aux pommes de Couture/Loir, crème, caramel de jus de pommes.
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