Semaine du 13 au 17 octobre 2020
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sannossy, Paul, Luis et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Feuilleté à la viande, mesclun de salade à huile de noisette.
Sablé au parmesan, houmous, concombre et radis, vinaigrette perlée à l'huile de caméline (Charlin HALLOUIN, Danzé).
Patate douce rôtie, maquereau mariné au citron et au thym.
Cabillaud au citron noir, riz vénéré, émulsion de poireau et coques.
Faux-filet à la plancha, poivre vert confit au sel, courge rôtie aux herbes.
Poulet label rouge de Danzé (Famille Guinebert) rôti au garam massala, mousseline de pomme de terre et légumes de saison.
Possibilité fromage avant le dessert - Supplément 5,00€.
"Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil" Brillat-Savarin
Crémeux chocolat et thé fumé, biscuit au thé match, poire pochée au poivre, opaline cacao.
Sablé breton aux zestes de citron, crémeux à l'orange, meringue et sorbet citron.
Fromage de chèvre du Petit Pont ou Comté AOP (affinage + 30 mois), gelée de miel de SAINT OUEN (Patrick CHAILLOU), salade.
Semaine du 6 au 9 octobre 2020
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sannossy, Paul, Luis et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Entrée / Plat / Dessert à 18,00 €
(Possibilité entrée/plat ou Plat/dessert à 16,00 €)
Semaine du 13 au 16 octobre 2020 (uniquement le midi du mardi au vendredi)
- Entrée : Velouté de chou-fleur, huile de curry. - Plat :Bavette (Origine R.U.) à l'échalote, gratin de pâtes. - Dessert : Crème brûlée à la fève de Tonka.
- Entrée : Salade tiède de lentilles, poitrine de porc. - Plat : Poisson du jour. - Dessert : Crumble aux poires de Couture-sur-Loir (Famille SAILLARD) cannelle et gingembre.
- Entrée : Salade de radis de couleurs, chèvre frais du Petit Pont (Azé). - Plat : Wok d'araignée de porc aux légumes. - Dessert : Ananas rôti aux épices.
- Entrée : Soupe de poisson, croutons et sauce rouille. - Plat : Suprême de volaille à la crème d'ail, - Dessert : Fromage blanc des Erusées (Sargé/Braye), fraises de Sologne à la menthe.
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