Semaine du 27 au 31 juillet 2021
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sannossy, Luis, Juan David et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Foies de volaille sautés à la framboise, légumes grillés.
Ajo blanco (soupe froide amande, mie de pain, ail et huile d'olive), tartare de daurade.
Tomate et fraise, tarte fine cassée, espuma de mozzarella di bufala campana, mesclun.
Fenouil rôti à l'orange, jambon de Parme, ricotta et olives.
Cabillaud rôti, fregola Sarda, concassée de tomates aux câpres.
Gigot d'agneau à la plancha, courgette et pistaches, jus à l'ail nouveau.
Magret de canard aux groseilles, jus réduit, choux rave rôti.
Petit pain du boulanger (Les Délices de Vendôme), steak haché, aubergine grillée, coppa, chèvre du Petit Perche, oignon confit et sauce moutarde aux fruits rouges, pommes de terre épicées.
Biscuit cacao, chantilly vanille Bourbon, cerises fruits et sorbet.
Sablé chocolat, framboises fraîches, crémeux chocolat et framboise, sorbet chocolat, fleur de sel.
Cookie chocolat blanc, fraises de Sologne, crémeux cheesecake, sorbet fraise.
Café, thé ou infusion, assortiment de mini-desserts.
Semaine du 27 au 30 juillet 2021
Toute l'équipe du MORIS, Claire, Stéphane, Axel, Sanossy, Luis, Juan David et Michel vous souhaite la bienvenue et vous propose :
Entrée / Plat / Dessert à 18,00 €
(Possibilité entrée/plat ou Plat/dessert à 16,00 €)
Semaine du 27 au 30 juillet 2021 (uniquement le midi du mardi au vendredi)
- Entrée : Terrine de notre chef, Stéphane HATET, pickles d'ail des ours. - Plat : Bavette, riz au curry et champignons. - Dessert : Crème caramel.
- Entrée : Maquereaux marinés au vin blanc, salade de radis. - Plat : Rôti d'échine à la moutarde, pommes de terre persillade. - Dessert : Soupe de nectarines, sorbet estragon.
- Entrée : Gaspacho de tomates, mozzarella di bufala campana. - Plat : Escalope de veau gratin de pâtes au gorgonzola. - Dessert : Pommes de Couture/Loir caramélisées, crumble, crème montée.
- Entrée : Melon et jambon de Parme. - Plat : poisson du jour. - Dessert : Riz au lait, caramel beurre beurre salé.
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